【カリフォルニアチーズ】2種のチーズソースが美味しい!・地鶏と完熟トマトのイタリアングラタン
カリフォルニアチーズで2種類のソースを作って、鶏肉にかけることろがミソです(#^.^#)
ただ鶏肉に乗せてオーブンで溶かすのと違って、ソースを作ってかけてオーブンで焼くと、一つのチーズで、2種の風味を楽しめます。
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「材料」※2種のチーズソース〇cotta カリフォルニア産チーズ 100g〇生クリーム200ml
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★濃厚チーズソース
〇カリフォルニアチーズ60g
〇生クリーム30ml
〇塩コショウ適量
材料を鍋に入れ、弱火でゆっくりとチーズを溶かす。
オレンジ色の濃厚なチーズソースの出来上がり
★あっさりチーズソース〇カリフォルニアチーズ40g
〇生クリーム150ml材料を鍋に入れ、弱火で生クリームとチーズを混ぜると白いあっさりとしたチーズソースの出来上がり
※トマトソース
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〇完熟トマト3個
〇玉ねぎ1個
〇ペンネ
〇オリーブオイル少々
1・完熟トマト。玉ねぎをいみじん切りにして、オリーブオイルで鍋で炒める。
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2・玉ねぎが透き通って、トマトが完全に崩れたところで水を300ml入れて中火で煮込む
※ザクザク野菜炒め〇エリンギ〇玉ねぎ〇茄子〇パプリカ〇ピーマン
1・適当な大きさに切り、オリーブオイルとニンニク少々、塩コショウをして炒める
2種のチーズソースが美味しい!・地鶏と完熟トマトのイタリアングラタン
【作り方】
それぞれに段取りをして作っておく。
※段取りをしている間にオーブンを温めておくこと
1・鶏肉を両面焦げ目をつけて焼いておく(オーブンに入れるので完全に火を通さなくてよい)
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2・「ざくざく野菜炒め」をグラタン皿の一番下に敷く
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3・焦げ目をつけた鶏肉を置く
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4・トマトソースを周りにかける
5・2種のチーズソースを鶏肉に交互にかける
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6・200度ののオーブンで15分焼く7・完成したら、彩り野菜やバジルを飾る。