野菜 de Communication

那須で地産地消の美味しい野菜料理!「トロペア」って言う、素敵な玉ねぎをご紹介しますね♪

蒸し暑いなぁ~って思っていたら、梅雨明けなんですね~
こんなに早い梅雨明けって、那須に来て初めて?

夏が長いのか・・・
それとも秋が早いのか・・・
どうなるのでしょうか・・・(^^ゞ

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この玉ねぎは「トロペア」って名前の紫色の玉ねぎです♪
名前が神秘的で、お値段も普通の玉ねぎよりお高いので・・・
どんな玉ねぎなんだろ~
食べるとどんなんだろ~って気になっていました。

先日の吉田シェフのイベントでお肉の付け合せにあって
それはローストされていたのかな・・
とっても甘くて、とろ~りとした口当たりで・・・
自分でも使ってみたくなりました(#^.^#)

渡辺農園さんにお届けしてもらって、
低温でローストしてみました。

これが出来上がり~
綺麗な切り口~

そのままで・・・
塩をかけて、
オリーブオイルをかけて・・

とっても美味しいです♪
もちろん!
生でも美味しいのですが、ロースト・・お奨めです♪(#^.^#)

お客様には、お肉の時のつけあわせに、

当分お出しいたしますね!

 

楽しみにしていてくださいませ。

野菜 de Communication

パディントンの朝ごはん♪那須の野菜モリモリ~♪いろいろこだわっていますよ!

 

本日のパディントンの朝ごはんです♪

 

「朝ごはんはいつも食べないんだよな~、時間がなくて・・」っておっしゃるあなた・・・(#^.^#)

パディントンでの朝食・・・ぜひ、ゆっくりと時間をかけて召し上がってくださいね!

パンも、ご飯も・・出ますよ!

季節の野菜もさまざまなお料理になって登場いたします。

地元の食材もいろいろ使っております♪

和食要素もも取り入れた「煮物」だったり、

スープになったり・・

那須の地産地消のご飯・・・楽しみにお越しくださいませ(#^.^#)

野菜 de Communication

春休みの那須旅行!夕食のスープは「菊芋」菊芋ってご存知ですか?

ホントに三寒四温なお天気ですね~

でも・・・雪、降りませんから~(笑)

寒いだけなら、我慢します~

ハイ!!

この野菜はなんでしょう?

 

生姜にも見えますね~

「菊芋」ですよ♪菊芋の効用は、とっても素晴らしいです!

この頃はテレビでもその効用が紹介されて、品薄状態な野菜ですよ♪

栄養効果は、

〇糖質の吸収を抑制

〇ナトリウム(塩分量の目安)の吸収を抑制

〇中性脂肪の蓄積を抑制

〇ダイエット作用

〇整腸作用

〇デトックス作用

〇美肌・アンチエイジング作用

〇インスリンの分泌を促進・・・などです。

こちらの菊芋でほんのり甘い、香りも高い「菊芋のスープ」を作りました。

お夕食にお出ししていますよ♪

ぜひぜひ、栄養効果の高い「菊芋」のスープ・・お試しになってくださいね!